Perşembe , Nisan 9 2020

Robusta koffie

Robusta grandit
Robusta, qui pousse sur l’usine de Coffea canephora, représente 30% de la production mondiale de café et est le café le plus important après Arabica. Les grains de robusta se distinguent des cafés Arabica par leurs caractéristiques souvent sous-estimées. Ces dernières années en particulier, de nombreuses entreprises de torréfaction modernes et de petite taille ont découvert ces propriétés pour leurs mélanges de café et tentent d’améliorer la réputation du café Robusta.

Robusta groeit
Robusta, die groeit op de Coffea canephora-fabriek, is goed voor 30% van de wereldwijde koffieproductie en is de belangrijkste koffie na Arabica. De Robustabonen onderscheiden zich van Arabica-koffie met hun vaak onderschatte kenmerken. Vooral in de afgelopen jaren hebben veel kleine en moderne koffiebedrijven deze eigenschappen ontdekt voor hun koffiemengsels en proberen ze de reputatie van Robusta-koffie te verbeteren.

Hoe zien Robusta-bonen eruit?
Tegenwoordig is de iets minder verfijnde Coffea canephora te vinden in de tropische gordel over de hele wereld en wordt vooral beschouwd als de voorloper van de populaire Arabica-soort. Vergeleken met de Arabica-planten hebben de Robusta-planten echter een veel hogere tolerantie voor hoge valpartijen en hoge temperaturen en kunnen ze twee keer zo hoog zijn als ze niet worden aangeraakt (tot 10 meter). In combinatie met het vermogen om de meeste parasieten en ziekten te weerstaan, en relatief korte rijpingsperioden, zijn de Robusta-planten gemakkelijk en goedkoop te kweken in veel gebieden. Dit is een aanzienlijk voordeel ten opzichte van Arabica-planten, vooral voor ondiepe en diepere gebieden. Bovendien zijn oogsten en transport in gemakkelijk toegankelijke gebieden zoals de vlakten goedkoper.

Binnen zes maanden kweken de Canephora-planten kleine, ronde, rode koffiebessen die rondachtige bonen met een rechte incisie omringen.

Hoe smaken Robusta-koffie?
Het is natuurlijk moeilijk om de smaak en aroma’s van een verscheidenheid aan koffie die in zoveel verschillende landen over de hele wereld groeit in zoveel verschillende vormen, te generaliseren. Kort samengevat zijn de belangrijkste kenmerken van Robusta-bonen een volle body en een uniek, goed gekruid aroma dat soms reikt van hout tot aarde. Robusta-koffie verrast met fascinerende smaken zoals whisky of tabak. Met een iets hogere zuurgraad en een bittere noot is Robusta meestal niet de meest verteerbare koffie. Het bevat tot 5% cafeïne en is nog steeds een echte wake-up koffie. Vanwege de langer durende room wordt Arabica-koffie soms gemengd met Robusta in kleinere hoeveelheden, zodat de espresso-opname er perfect uitziet. Tegenwoordig geeft Robusta veel hoogwaardige koffiemengsels een fijne afwerking.

Moet je Robusta-bonen proberen?
Het bewijs zit zoals altijd in het eten. Als je de wereld van koffie betreedt, zul je vroeg of laat veel hoogwaardige melanges met robustabonen tegenkomen. Voor nieuwsgierige en ijverige koffieliefhebbers kan een 100% Robusta-mix voor de verandering interessant zijn. Als je ooit pure Robusta-koffie hebt geproefd, zie je de toevoeging van Robusta in elke mix. Veel koffieliefhebbers zullen verrast zijn door uitstekende Arabica-Robusta-melanges met een dikke crème die zelfs suiker kan bevatten. Smaken als whisky, karamel en hout zijn een echte aanbeveling voor een cappuccino!

100% Robusta-bonen zijn verkrijgbaar in onze koffiemengsels met een oorsprong die bestaat uit 100% Robusta-bonen. Geweldige smaak met nog meer cafeïne. U herkent het typische Robusta-koffiearoma op het eerste gezicht. Het is zeer karakteristiek en garandeert meer crema. Probeer onze “Muscleman for Cafeïne Junkies” door La Messicana. Voor experts en liefhebbers van een cafeïnepop. Bekijk de Maestoso Espresso “Wakey Wakey Effect”. De Maestoso-mix staat garant voor een krachtige aroma-ervaring en kan worden geserveerd als een espresso of cappuccino.

À quoi ressemblent les haricots Robusta?
De nos jours, le Coffea canephora, un peu moins sophistiqué, se retrouve dans la zone tropicale du monde et est particulièrement considéré comme le prédécesseur de la variété populaire Arabica. Par rapport aux plantes Arabica, toutefois, les plantes Robusta ont une tolérance beaucoup plus élevée aux chutes et aux températures élevées et peuvent être deux fois plus élevées si elles ne sont pas touchées (jusqu’à 10 mètres). Associées à la capacité de résister à la plupart des parasites et des maladies et à des périodes de maturation relativement courtes, les plantes Robusta sont faciles et peu coûteuses à cultiver dans de nombreuses régions. Ceci est un avantage significatif par rapport aux plantes Arabica, en particulier pour les zones peu profondes et plus profondes. De plus, la récolte et le transport dans des zones facilement accessibles telles que les plaines sont moins chers.

En l’espace de six mois, les plantes de Canephora produisent de petites cerises de café rouges arrondies entourant les fèves arrondies d’une incision droite.

Quel est le goût des cafés Robusta?
Bien sûr, il est difficile de généraliser le goût et les arômes d’une variété de café qui pousse dans tant de pays différents sous de nombreuses formes différentes. En résumé, les principales caractéristiques des haricots Robusta sont un corps corsé et un arôme unique et bien assaisonné qui va parfois du bois à la terre. Les cafés Robusta surprennent avec des saveurs fascinantes telles que le whisky ou le tabac. Avec une acidité légèrement supérieure et une note amère, Robusta n’est généralement pas le café le plus digeste. Il contient jusqu’à 5% de caféine et reste un vrai café de réveil. En raison de la durée plus longue de la crème, le café Arabica est parfois mélangé avec du Robusta en petites quantités, de sorte que le café espresso ait l’air parfait. Aujourd’hui, Robusta donne à de nombreux mélanges de café de haute qualité une finition parfaite.

Devriez-vous essayer les haricots Robusta?
La preuve est comme toujours dans la nourriture. Lorsque vous entrerez dans le monde du café, vous rencontrerez tôt ou tard de nombreux mélanges de grande qualité avec des fèves de robusta. Pour les amateurs de café curieux et zélés, un mélange 100% Robusta peut être intéressant. Si vous avez déjà goûté au pur café Robusta, vous pouvez constater l’ajout de Robusta à chaque mélange. De nombreux amateurs de café seront surpris par les excellents mélanges Arabica-Robusta avec une crème épaisse pouvant même contenir du sucre. Des saveurs telles que le whisky, le caramel et le bois sont une véritable recommandation pour un cappuccino!

100% de grains de Robusta sont disponibles dans nos mélanges de café avec une origine composée de 100% de grains de Robusta. Bon goût avec encore plus de caféine. Vous reconnaîtrez l’arôme typique du café Robusta au premier coup d’œil. C’est très caractéristique et garantit plus de crème. Essayez notre “Muscleman for Caffeine Junkies” de La Messicana. Pour les experts et les amateurs de caféine. Jetez un coup d’œil à l’espresso Maestoso “Wakey Wakey Effect”. Le mélange Maestoso garantit une expérience aromatique puissante et peut être servi comme un expresso ou un cappuccino.

About admin

Check Also

De oorsprong van de koffie

Cultureel is   koffie  een belangrijk onderdeel van de  Ethiopische  en Jemenitische geschiedenis. Deze culturele betekenis gaat terug tot 14 eeuwen ...